Prendere delle lumache già spurgate. Soffriggere aglio,olio e peperoncino,aggiungere le lumache,sfumare con il vino, aggiungere la salsa di pomodoro,cuocere per 30 minuti,aggiungendo della mentuccia romana,pepare e spolverare a fuoco spento con del buon pecorino romano grattugiato.
Lumache salsate — Titolo del sito
Chef Massimi Lorenzo 
Adoro le lumache 🐌 in ogni modo siano cucinate
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Ti capisco e credimi Che a Roma le facciamo con mentuccia e pecorino e sono una meraviglia
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