IL mio comfort food

Non c’e’ una Sola Cosa che non MI rende felice come una buona parmigiana

Fatta con melanzane nere o violette, fritte in abbondante o poco olio,passata nell’uovo oppure no.. .la parmigiana e’ sempre la parmigiana.

Buona calda o fredda, a pranzo o Cena, nel piatto o nel tegame,con poco o piu’ sugo.. .Non ce’ ne per nessuno.

Di Parmigiane e buone ne ho mangiate,alcune sopratutto al Sud ripiene con prosciutto cotto e provola. . Ma l’incontro tra melanzane fritta, salsa di pomodori, basilico e Parmigiano, con qualche pezzetto di mozzarella non ha valore. Patrimonio dell’umanita’. Non scordiamoci le nostre origini MAI. Siamo cio’ che mangiamo.. E noi Italiani abbiamo una penisola no ricca di piu’! ! Di prodotti enogastronomici UNICI.