LA ristorazione, subira’ Un solo cambiamento.
Sara’ piu’ onesta.
Non ci sara’ piu’ chi parlera’ senza sapere.
Non ci sara’ piu’ chi usera’ Carne di maiale tanto per usarla.
Chi si permettera’ di cuocere gratuitamente il sapore del sapere, senza prima aver Capito, conosciuto, vissuto.
Ci sara’ chi Ancora sperimentera’.
Ma la radice di ogni popolo si fara’ risen tire.
Ecco dopo il Corona virus, si portera’ Avanti l’idea di cucina povera.
E riscoperta,del piccolo e buono e locale.
No Narciso.
No pazzi.
O son caxxi.
No a prezzi esagerati per mangiare.
No!!!, mangiare e bere bene, deve essere Un modello accessibile a tutti.
Nessuno escluso.
Si alla benevolenza e alla condivisione.
Si ha la tradizione stile Anni 80′ nel modello di interazione.
Per una Grande Guerra serve, Un Grande movimento.
0 menefreghismo.
0 politica.
IL successo e’ dare Un bene e Un servizio Nella sua piu’ totale normalita’.
LA RISTORAZIONE DEVE ESSERE COVIVIALITA’, RISPETTO E ACCESSIBILITA’ A TUTTI O TUTTO.
Chef Massimi Lorenzo 