Sono un cuoco,Sono uno Che ama profondamente la genuinita’ del mangiare e bere bene. Ma come Mai che dove vado a lavorare c’e’ sempre chi deve rompere solo perche’ e’ di mente chiusa dalla troppa stupidita’.
La porchetta in foto sta per me a significare un evento realmente accaduto e Che vi aiutera’ a capire. Preparavo quel succulento alimento e come al solito Sul piu’ Bello un ignorante mi blocca,dicendo:”la legatura e’ fatta male, il sale e’ Troppo, il rosmarino poco”, insomma un rompi. ..che spesso mi capitano..Sono propenso ad accettare consigli ma nel tempo qualcosa non tornava.. Perche’ Nella cucine vengono ascoltate sempre piu’ spesso le persone piu’ inesperte, semplicemente perche’ le gestione di oggi sono quasi sempre inesperte..e’ Hanno paura di ASCOLTARE, ma Dico io pagate una persona solo per rompergli le….e non ascoltate I consiglio portati dalla sua esperienza…anzi provano ad umiliarti e spettegolare su di te..solo per gelosia..!? poi si lamentano che le cose vanno male.. E credo vivamente che questo non torna solo Nella ristorazione. Da giovane dopo un po giravo le spalle e andavo via, quasi sempre mostrandomi io il leader nel licenziarmi e tante volte purtroppo rimendoci denaro. Oggi soffro e rimango per capire… e cosa ti ho scoperto Che soffrire e’ servito a qualcosa e Che quei tipi strani non sono senza nome ma soffrono dell’effetto Dunning-Kruger.. Semplicemente Ignoranza, lo fanno perche’ forse incompetenti e non all’altezza della situazione e per difesa devono per FORZA AVERE Ragione,criticare e spettegolare. Perversi amici miei,non danneggiate chi ha passione.
Capito. . Anzi per quanto Malati neanche riescono a capire le potenzialita’ di chi hanno di fronte, perche’ con la mente troppo chiusa. Questo accade di solito li dove la popolazione e’ limitata di numero e chiusa nel suo spazio. Ho dove e’ troppo Sola. Non solo a volte riescono a dannegiarti veramente portandoti a essere cio’ Che non sei. Ma solo chi sa e vuole capire sapendo ASCOLTARE senza essere stupido puo’ migliorare la propria vita nei suoi rapporti e nel suo lavoro. Crescendo e sapendo aiutare a crescere.
Chef Massimi Lorenzo 
Scusa ma non si capisce chi ti ha criticato. il tuo datore di lavoro? Un altro cuoco? o chi ?
Perché c’è una bella differenza.
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Un Altro cuoco,ma se fosse stato il lavapiatti o il titolare non avrebbe fatto nessuna differenza…vedi se tu ad esempio fossi una sarta esperta e io un sarto esperto, mentre tu sistemi un abito io posso avvicinarti per darti una Mano, ma non mi permetterei Mai di darti fastidio solo per sembrare piu’ bravo di te… L’umilta’ nel mio settore e’ essenziale. Un datore o si fida o ci salutiamo e credimi non di Rado succede di prendere strade diverse… Un gesto fatto con Amore e’ sempre buon accetto un gesto stupido no. 👍 IL mio articolo voleva dimostrare Che I cambiamenti esistono, ma devono venire dall’anima Che vuole il bene non dalla falsita’.
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Non lo so, il confronto è utile, credo che molto dipenda dal tono della voce, più che da quello che si dice.
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Questo anche e’ Vero,ma la cosa importante e’ il risultato finale,o si vinca o si perda l’importante e’ il confronto per una crescita professionale, ma appunto nei giusti modi e nei giusto momento. Grazie 😊
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