Lo stress uccide.

Chi genera lo stress, l’essere umano.

Noi scappiamo dalla felicita’!! .

Il nostro cervello e’ costruito per difendersi dallo stress, attraverso l’istinto. Ma non dallo stress cronico.

Immagini alla tac di un cervello stressato raffigurano dei buchi Nella corteccia celebrale.Sono immagini terribili. Sono l’umanita’. Lacerazioni uniche e terribili.

Incredibile, ma Vero! !.

Per difendersi da queste sofferenze si entra nelle dipendenze, qualsiasi esse siano..:”lavorative,droghe,alcool, caffeina, sesso. .! “

Che succede, creano altre dipendenze e stress, un circolo vizioso, nel mio settore la RISTORAZIONE E’ UNA REALTA’ VIVENTE.

LA colpa e’ dell’ignoranza.. Cerca no ad esempio persone serie, pulite, educate, ma Che vogliono lavorino Mattina e Sera Fino a tardi… Week end festivi e saltare il riposo.. 🤣, poi dicono lo strees.. Ma per favor schiavisti.

Poi…

La rabbia degenera in violenza,e spesso si finisce in ospedale o in carcere o in casi apparentemente strani MA piu’ comuni di quanto si possa pensare.

LA colpa dello stress?, noi essere umani.

LA cura?! ,Meditazione transcendental .

Sembra un gioco, scrivere dei nomi di ricette su un pezzo di Carta e vendere una idea.

Ma quanti Danni se fatto male?!

Bene non esiste errore piu’ grande che limitarsi a questo pensiero.

Tanto ristoratori diranno:”ma io vendo lo stesso il mio prodotto e la gente viene a mangiare! !, fatti gli affari tuoi!! “, troppo comodo scomodare menti gia’ in via di estinzione. Bene pensate all’ingresso dell’euro che radicalmente cambio’ la nostra vita quotidiana, un esempio pratico di come la SOCIETA’ possa cambiare Linea Guida solo per scopi puramente speculatori.

Esistono due facce Della stessa medaglia… La migratoria quindi il popolo che non accetta e vola via. .. E la sedentaria che a accetta e resiste cambiando I proprio modi di essere e fare, le proprie abitudini e il proprio comportamento generale, pur non volendo.

Non bisogna vedere un menu’ di un ristorante come un modo di esprimersi, ma come un Vero e proprio studio di Mercato, improntato a evolvere investendo con rischio e sacrificio per nuovi modelli di lavoro futuri.

I criteri di un buon menu’:

Scrivi solo cio’ che vuoi vendere…e non vendere solo perche’ la clientela vuole questo o quello! !.”chi non risica non rosica” .

Vendere quello che la clientela vuole ma con il giusto prezzo e con un’idea di evoluzione. Quindi se ad esempio vogliono una carbonara. vendila ma quando e come vuoi tu, non precuderti nelle idee per paura del GIUDIZIO.

Ricordati che un cliente in media sceglie in 120 secondi. .. Se in questa fascia di tempo non ha preso una decisione, prendera’ quello che sul menu’ costa di meno.

Quindi mai far scegliere al cliente, ma scegli tu per lui,impara a vendere e’ il tuo lavoro.

Non mettere mai I prezzi in verticale tutti allineati,l’occhio andra’ sempre Sul prezzo piu’ basso. . E non sempre su quello di qualita’ maggiore.

Crea un menu’ piu’ coreografico, ma non dimenticarti di essere preciso Ed ordinato.

L’occhio secondo studi recenti, fatti mettendo delle micro telecamere su di un menu’, ha dei punti morti dove l’occhio non cade proprio Mai!!! ,ecco in quegli spazi non va scritto nulla, o quanto meno I prodotti con marginalita’ inferiore.

I colori di un menu’ devono comunicare qualcosa. . Il Verde freschezza,I colori vivi devono essere in primo piano, evitare I colori scuri.

Importante e’ una breve descrizione del piatto o della bevanda, risaltando I prodotti locali e di nicchia.

I prezzi del food e del beverage, devono tutti esseri scritti con logica..attraverso il food cost e la drink e beverage cost,no a caso.

Rendi conforme alla legge il menu’ scrivi gli allergeni e indicate I prodotti surgelati.

Dai una traduzione almeno in inglese.

Rendi il tuo menu’ semplice ma unico.

No! !, non voglio ridere per sentirmi libero… sono infelice e sento di stare bene nel mio mondo.. Quel piccolo spazio interiore di solitudine e frustazione, sono INFELICE, ed e’ ok cosi’.

Per chi MI reputa un pazzo! !

Spiego meglio il concetto non proprio chiaro.

L’essere umano tende ad essere infelice per nutrire il proprio ego.

Da qui il controllo ossessivo sulla vita, gli schemi analitici per passare IL tempo a capire cose che non esisterebbero con la felicita’.

LA felicita’ al contrario distorce IL tempo e lo spazio Ed e’ una droga troppo Forte da sostenere per sempre.

Ci piace soffrire e sentirsi parte cosi’ di qualcosa.

Ecco l’infelicita’ e’ questa…e’ un piazzale di cemento dove appoggiare I nostri piedi.. Siamo troppo stupido per essere felici.

IL dolore ci piace, ci piace nutrire rancore,ci piace sostenerci tra pettegolezzi e illusori meccanismi di sollievo satomasochista.. Dobbiamo per forza diventare qualcosa o qualcuno.. Per essere consideration.

Gli uccelli, gli animali in genere sono felici,vivono secondo IL loro ciclo.

Solo gli esseri umani sono l’unica specie che distrugge tutti I sogni e le stagioni.

E il brutto e’ che non ce rimedio, purtoppo e tutto cosi’ falso che anche un singolo che vuole comunicare, per gelosia dell’infelice viene isolato e disprezzato.

MI viene in Mente la dipendenza dal lavoro. . Lo stacanovista o chiamati anche workaholism danno tutto al lavoro,togliendo tutto Alla famiglia. Ecco questo e’ un esempio pratico di infelicita’.. .La portata del danno e’ talmente Alta che l’inquinamenti del pianeta e un fattore che passa in secondo piano.

Uscite dalle vostre dipendenza, sentitevi liberi di respirare, di accettare I vostri sbagli e le vostre emozioni.

IL dolore mostra tutta la sua cattiveria nel momento che non viene ascoltato!!

Un lutto, un tradimento, una brutta esperienza portano un essere umano a trovare rifugio nella chiusura.

IL non mangiare, il non ridere, il non piangere il non godere sono parti di questo meccanismo.

La cura esiste e trova parta viva nella comunicazione. Facile a dirsi! !

Ma esiste un rimedio tirare fuori la parte piu’ Marcia di chi ti e’ intorno.

Ma quando un riccio si trasforma in cannibale e diventa difficile prenderli senza pungersi?!

Quando la sua sofferenza emotiva non trova la giusta COMPRENSIONE!!.

Ho visto nelle cucine di molti ristoranti,vittime di abusi di tutti I generi,trasformarsi per semplici gesti di Amore e comunicazione in grandi Cuochi, ANDAVANO SOLO CAPITI e accompagnati nella fase di accetazzione.

La parte difficile di questo meccanismo e’ saper gestire le incompresioni con il gioco, l’umorismo I giusti momenti di distacco e l’intelligenza a saper accettare I cambiamenti senza scordarsi che tutto tende a risolversi se non Sei violento con il prossimo,maneanche martire!.

Pensa ad una leonessa con I cuccioli, protettiva ma sa riconoscere I figli piu’ deboli.

E ricordati fai del bene e non aspettarti nulla in cambio..

Ma esiste un modo per dare senza che gli altri se ne accorgono.

Vedere l’articolo essere la persona che non Sei ma devi essere.

Monta un personaggio,ma trova la serenita’ nel vedere con occhi vegenti la fine di quel film, godendo con consapevolezza dei ritmi del moment e dei cambiamenti degli altri nei tuoi riguardi, senza aspettarti nulla in cambio se non debolezze,da assecondare da stupido telespettatore.

Renderai partecipe nel tuo personaggio il riccio e lo potrai cosi’, afferare da sotto il ventre senza pungerti.

Fagli credere che ha ragione, lo convincerai ad aprirsi e ha non avere paura, poi dopo averlo sorretto lascialo libero di sbagliare di nuovo.

Fidarsi sempre del proprio istinto di sopravvivenza.

Ascoltarsi,ma sapendo ascoltare, amando sapendo Capire di essere amati.

Umili perdenti Della vita, quali siamo.

Vivere senza RIMPIANTI.

Come un comune essere, il denaro cova la sete di potere nel suo spazio interiore.. Non necessita’ di lucro.. Lui e’ il lucro!!! , ma che danno questo denaro. Modifica la nostra persona e come un attore non si rende capace di assecondare le nostre emozioni reali.

Ma il denaro chi lo ha inventato?

Una Donna o un Uomo(maschio),bene il denaro non ha sesso e quindi e’ nato da un piccolo BISOGNO umano.. Non annoiarsi!!.. credere di arricchirsi per stare e Sentirsi LIBERI.. Mai xaxxata piu’ grande,il denaro ci mobilita’ all’esatto opposto..ci schiavizza nel perdera il controllo verso il MIO E TUO.. Giusto.

Siamo comunque felici satomasochisti e Martiri di noi stessi.. Non e’ Vero? .

Tanto da perdere la Cosa piu’ importante I VALORI UMANI.

Che SKIFFO.. valorem dal Latino. .. ovvero Guarda un po’..dazio.

In poche parole per la confusion creata dal DIO Denaro, oggi piu’ che mai l’essere umano crede che per Amare, Studiare quindi Conoscere, Mangiare e Bere, Riprodursi… Bisogna PAGARE.

Cosa comporta questo,che il genere umano non sa piu’ bere e mangiare, Riprodursi, Amare e Conoscere. Perche’ pensa solo a sacrificarsi per quel denaro ma non sa piu’ come valorizzare, perso nei suoi BISOGNi ossessivi e inutili.. quindi sfiniti Ed esausti, GLI UMANI, credono che I BISOGNI primari sono la cosmesi e le terme o le vacanze alle maldive o Ancora gli occhiali firmati. Ma in verita’ scappano dalla realta’, che Ben presto purtroppo scopriranno. Affari vostri.. Io parto! ! .

IL pane e’ caldo!!, ma se tagli un pane ancora caldo, rischi di non trovare la giusta spugnatura della mollica e la croccantezza che ti aspetti.

La vita delle volte e’ come il pane buono,lenta lievitazione e giusto riposo.

Per sopravvivere devi crearti un personaggio, un instancabile sosia del tuo essere, ma insolito dal tuo solito Sentirti.

Devi apparire per quello che senti intorno a te,per difenderti intendiamoci, per capire che puoi farcela. Ma purtroppo non Sei tu.

Il rischio e’ proprio passare per quello che non Sei.. Amati e non distruggerti.. L’importante e’ che Sei tu a sapere chi Sei veramente.

Spesso ci si perde nel proprio personaggio e si rischia di commettere degli erorri, ma esiste sempre un modo per ritrovare la propria persona.

Essere onesti con se stessi.

Chi pensa di non avere un personaggio e di poter giudicare solo pensando di essere unico.. Bene ricordati queste parole:”il tempo e’ nemico, perche’ dimentica I falli, ma non I rigori non concessi!!.” Siamo tutti uguali, a Noi rendere l’attore protagonista.

Ma devi saper recitare.

Tutto e’ triste nel settore ristorativo.

Non ci sono piu’ ristoratori.

Non ci sono piu’ camerieri.

Non ci sono piu’ cuochi.

Non ci sono piu’ persone del settore.

Cosi’ da 25 Anni a questa parte.

Tutto e’ cambiato semplicemente perche’ doveva cambiare.. Il tempo della prima ristorazione Era al tramonto e questo breve ventennio doveva annoverare crisi economiche quindi maree di improvissati nel settore e di conseguenza perdita della tradizione con accentuazione dell’acrilico di polpo rosso al temperato di cioccolato fuso.. SI per Fortuna questa apertura psicofisica in cucina sta finendo. Certo un periodo di evoluzione serviva, ma quel dolce rumore del carillon di pace interiore davanti un buon pane caldo con mortadella e’ di nuovo alle porte.. .Non che sia mai scomparso ma che ora e’ di nuovo in coscienza.

Quello che deve scomparire e servira’ l’intervento di persone qualificate. .e’ la contaminazione delle male ljngue che hanno fatto radici nel settore.. .Quindi questi 25 Anni sono serviti per aprire le porte alla ristorazione 2.0..ma chi capisce il mio discorso sa Cosa e come cucinare.. Per ritornare ad avere il semplice e buon profumo della casa. . Ma con un servizi completo fatto di PROFESSIONALITA’.

Semplice e comune,gli stupidi si distinguono in 2 tipi. .

-1 I corruttibili.. Che nascono dalla poverta’ mentale e sono poi quelli che dicono cose tipo: ah io non so niente!! “, Sciocchi . .e invece sanno tutto. .e nel frattempo ti hanno dato un fendente da vigliacchi che Altro non sono.. Buoni solo a sparlare e non mettersi in gioco. . Ma a creare disagi con aria di superiorita’ e indifferenza. . O con atteggiamenti di leader che poi finiscono in un burrone perche’ ovvio di essere leader non gli ne puo’ fregare un cavolo, certo troppo presi a farsi corrompere.. Per salvare le chiappe,creando complotti e chiacchere che non fanno Altro che ardere e uccidere. Di questo tipo di persone io ho gli infrarossi,perche’ ti portano a fallire apposta. E nella maggiore Viste le conoscenza ci riescono.

-2 gli idioti che non appena li guardi fissi negli occhi non capiscono piu’ nulla di Cosa succede e con la faccia da pesce lesso ti dicono subito la verita’..non riescono a tenere un segreto di solito cosi’ in entrambi I casi finiscono nei guai.Sono personalita’ deboli che prova no ad essere duri ma si scontrano con le loro fragilita’

Ma dico io.. Perche’ quando un leader diventa comprensivo e vi tende la Mano non viene ascoltato?.per poi trasformarlo in un Demone.

Le chiacchere uccidono ed e’ possibile che pensate di farla franca?!siete cannibali di voi stessi e non ve ne rendete conto? .

Stupidi che si rendono Insicuri, perche’ carogne senza cervello. Basterebbe un po di umilta’ e correttezza, no professori insicuri che si rendono stupidi per CAMPARE.

E voi imprenditori ma dove e’ finito il polso fermo.. Siete in balia di persone che vi fanno il doppio gioco e neanche ve ne accorgete, possibile che siete cosi’ limitati e deboli da sedervi sullo stessi tavolo del DIAVOLO. E non credere invece a chi vuole veramente aiutarvi… sinceramente il DIAVOLO fa paura solo ai cervelli piccoli che per aiutarsi fanno gruppo. E non sanno tenere il Banco fermo nelle loro idee.

Deridere gli altri per essere felici, siete complici del male dell’umanita’, falsi ipocriti che muoiono nella loro gelosia portata dalla pigrizia di non volere una vita migliore e non di non poterla avere, I piu’ falsi sono questo tipo di persone. Che si adagiano per covare ancora piu’ odio e portare distruzione.SI siedono davanti a un caffe’ per mettersela in quel posticino. Inutili.

La verita’ e’ sempre nel mezzo dove andiate, andiate.

Non potete pensare di distruggere per poi sembrare farfalle che somigliano a modelle da ammirare, siete bruchi che pensano di avere RAGIONE nel dover nascere, ma delle volte la METAMORFOSI non avviene, fare I una domanda?.

Se voi stupidi e chiaccheroni non imparate a prendervi le proprie responsabilita’, ad azzerarvi ma solo a scappare come conigli salvando quei piccoli roditori meravigliosi..gli stolti piu’ chiaccheroni e stupidi di voi che vi circondano vi ammanetterano e vi faranno fuori. .solo per ridere di Voi.

ESSERE LEADER VUOLE DIRE PRENDERE POSIZIONE.non sparlare per creare disagio.. E con le persone sbagliate.. O fare I BAMBINI.. Quelli sono dispetti infantili e neanche provare a prendere POSIZIONE solo per Sentirsi forti e poi lasciare la Presa, quella si chiama idiozia, e di idioti che purtroppo mi hanno fatto molto male ne ho conosciuti molti ultimanente. Tutti forti si sentono e poi. . Fanno I DOPPI e tripli e ancora di piu’ falsi GIOCHI.

La stupidita’ e’ quell’insieme di nozioni sbagliate che si creano per colpa delle chiacchere… folle non e’ chi combatte per la propria serenita’, folle e’ colui che si rende complice di tale assurda cospirazione verso il male che ha dentro, solo per sentirsi FORTE, ma Forte di che. . Se non sa neppure Cosa fare della propria vita… Per Sentirsi veramente vivi devi aver perso e perso e ancora perso,li potrai dire o provato a vivere.

Folle e’ colui che dentro non ha che rabbia da scatenare solo quando gli fa Comodo, solo per mettere zizania… Non e’ intelligenza e aggressivita’ frustante.. SI tratta di persone IMPOSSIBILI.. sul piano umano, convinte di avere sempre RAGIONE tanto da non accorgersi di avere un problema,e di crearne altri… Tutto perche’ non sanno stare al proprio posto.

Non esistono Santi e ne Santoni, solo persone che cercano di vivere un po di felicita’, umorismo e cordiali fatti I caxxi tuoi non guasterebbe, no ai DOPPI GIOCHI, ai gesti alle spalle, no ai furbi che pensano di dover fare solo come dicono loro o tutto va male. . Sono piccoli lombrighi sempre salvando I vermetti. .Che strusciano su un piano liscio che non sanno essere pieno di spine.

Basta poco.. un po di Amore!! , di Silenzio nel lavoro piu’ intenso, di rispetto,di concentrazione e no di supposizioni.. Che distorgono la realta’.. Solo per fare I dispetti.. Le vostre insicurezze diventano stupidita’ le vostre chiacchere diventano omicidio. non interrompere un lavoro serio solo per il tuo EGO PERVERSO. no Alla STUPIDITA’. Che tanto mi circonda ultimanente!!!…SI al fai cio’ che senti.. Chi mi blocca non puo’ che donarmi stupidita’! !!.Di Norma per salvarmi io me ne Vado. Troppo esaurimento dato da persone che non si vogliono dedicare fino in Fondo al proprio lavoro,le riserve interiori le lascio a chi crede di stare bene.

No Alla PAURA.. .e’ un Arma a doppio taglio. E I risultati si vedono. Quando metto un Punto io lo metto.

CHIACCHERE UGUALE MORTE DELLA RISTORAZIONE.

INSICUREZZA INADEGUATA UGUALE STUPIDITA’/FRUSTAZIONE E ROTTURA.

Ne piu’ ne meno che equilibrio psichico…

Quando conosci una persona, saprai subito se Questa potra’ piu’ o meno essere giusta per te.

Se rineghi questa attrazione il MONDO intorno a te sembrera’ cambiare e niente potra’ essere come volevi.

Ad esempio:”Sei un datore di lavoro, senti di preferire lavorativamente una persona X rispetto ad un’altra, devi scegliere.. Ma se scegli per necessita’ e non per esigenza personale,potresti non essere completamente felice e anche il tuo lavoro demoralizzarsi.”

Non sempre fare la Cosa giusta e’ consigliabile, quindi scegliere sempre un legame congruo al tuo presente….senza rinnegare il passato.. Li dovra’ scattare l’intelligenza emotiva… Ovvero strutturare il tuo ESSERE lavorativo al tuo BISOGNO umano…poche righe di un capitolo piu’ lungo. .Vice versa chi e’ intorno a te.. Dovra’ decidere di non ostacolare il rapporto chimico tra due individui. Ma Vista la sensibilita’ dimostrata saperli educare e indirizzare.

Senza essere martiri ma sapienti. Saper gestire questo meccanismo e’ di fondamentale importanza per il tuo ego,rabbia competitiva primordiale improntata nel giusto radical chic che tanto va di moda cambiando senza cosi’ troppi disagi ma adattandosi al prossimi passo con automatismo.

Per una sana convivialita’.

Nella ristorazione ad esempio per dare sempre piu’ luce al proprio logo,serve molta di questa visibilita’ sulla Tua persons.. importante per raggiungere il proprio obiettivo…con la giusta dose di pancia e testa,Altrimenti si rischia di ottenere l’opposto del desiderato.

Spesso capita e solo chi sa muoversi in questo gomitolo mentale puo’ accompagnare uno staff al successo, anche perdendo.

Nei prossimi articolo vi parlero’ dell’importanza di crearsi un personaggio che non sia troppo distant dalla nostra persona Reale.

Il consumismo a dirotto la sensibilita’ umana, poche parole per descrivere un pensiero triste nel cuore del prossimo.

Troppa fame per chi non merita questo osceno contesto biblico, Troppa sete per I nefandi che non hanno colpa se non quella di essere nati.

Poca prudenza per tutti I PIGRI che si credono immortali e il sismico abbracciare la Mia terra con I suoi dolori mi porta a cucinare per amarmi e capirmi.

La notte come veliero sospinto dal mare, in preda ai venti di Oriente meta sconosciuta solo posto in un piatto di pasta.. Che va oltre il cibo.. .Comunica Pensiero.